2011食品博览会参展范围：
■营养健康产品展区：养生 、滋补品、蜂产品、营养食品、纳米食品、绿色食品、有机食品、 营养素、营养补充剂、运动营养品、营养强化食品、膳食补充剂、维生素矿物质、功能性产品、增食品、食品、糖尿病食品等。肉类代替品、低脂食品、乳制品、豆制品、蛋肉类制品、糖果及高端营养品等；
■特种营养产品展区 ：功能性产品、天然产品、产品、抗衰老产品、骨髓食品、产品、护肝产品、海洋生物制品、螺旋藻、海藻食品、、产品、纺织品、纤维食品、药膳食品、维生素食品、美容食品、益智食品、黑色食品、减增肥品等。
■功能饮品展区：饮品 、饮料、茶、天然果蔬汁、酒、功能性水、咖啡饮品类、氨基酸、剂、脂肪酸、食用纤维、DHA/EPA产品等产品及滋补、调节类OTC非处方药品、以及相关系列饮品等。
■高端油脂展区：橄榄油；山茶油；红花油；植物油；棕榈油；核桃油；亚麻籽油等。
■原料及配料：维生素、矿物质、食用纤维、蛋白质、氨基酸、精华油、酶、盐、低聚多糖、低聚寡糖、益生元、乳酸菌、碱、不饱和脂肪酸、酵母、海藻、磷脂、菌类、植物提取物、、药草及有机原料、奶酪制品、巧克力、糖果、蛋制品、精制油、树脂油、纤维素、脂肪、鱼制品、水果制品、草药等。
■功能营养品、营养素及补充剂：纳米食品、益智食品、强化食品、功能性特制食品、有机原料、益生元益生菌、氨基酸及原发酯肪酸配方、运动员营养补充剂、膳食替代品等；蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质及维生素等单体和预混料及补充剂等；
■天然健康滋补品及药膳食疗产品：花粉产品、蜂产品、人参产品、鱼油产品、海洋生物产品、绿藻产品、酶化产品、芦荟产品、菌类产品、绿藻产品、胚芽产品、叶绿素产品、芦荟产品、植物提取物产品、菌类产品等；植物提取物产品等；药膳食疗原料及相关设备、中药材（参/茸/虫草等）、中药饮片等；
■各种婴孕童及中老年专用营养食品；
■美容功能食品：胶原蛋白、美容饮品、等美容产品。
■营养无糖食品与素食：特膳食品、低糖饮品、乳粉、麦片、八宝粥、五谷杂粮制品、糖尿病食品；素食原料，素食调味料，素食制品等；
■营养教育、咨询、服务：营养研究机构；检测、检验机构；咨询机构、认证机构、教育培训机构、宣传音像、图书数据；健康保险机构、产业投融资机构。