食品工业是人类的生命产业。我国食品工业在中央政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，工业总产值年均增长10%以上，为国民经济建设发挥着支柱产业的重要作用。
由人民共和国商务部流通产业促进中心支持，副食流通协会、对外经济贸易咨询公司主办，郑州市政府承办的“2011年糖酒食品博览会暨糖酒商品交易会”将于10月12-15日在郑州会议展览中心正式召开。此次糖酒食品博览会的召开，是顺应了食品行业发展的需要、推动行业化进程的新篇章，是主办单位‘服务厂商、面向市场’宗旨的新超越，是国内外同行间产品交易、宣传展示、信息交流的新舞台，也是食品流通市场面向、面向现代、面向未来的新举措。”
河南作为人口大省，同时也是酒类生产和消费大省，其省会郑州，位居腹地，十省通衢，是东、中、西三大经济带的结合部，是重要综合交通枢纽。郑州的宾馆、酒店、展馆等接待服务设施齐全，先后成绩过数十场大型展会，积累了丰富的办展经验，能够为大型展会的举办提供优质的办公环境。
本次展会，将通过食品生产企业、流通企业、服务企业与同行面对面的高端互动交流，促进食品领域各类企业的进一步化，力求为国外的优质食品及食品生产和流通技术进入搭建高标准的规范推广平台，为推动我国食品市场的进一步繁荣做出贡献。
据介绍，本次展会，通过食品流通高端主题论坛、各类产品和市场动态等专题论坛，为行业与企业的市场战略提供前瞻性参考信息，使食品领域面向现代市场的质量标准化、服务个性化需求，不断推出适应市场变化的新产品和新服务。同时，展会将通过化、现代化的市场导向，有力推动食品领域各类企业不断探索经营新思维、创造生产新工艺、开发推广新概念，从而进入可持续健康发展的良性轨道，不断做大做强，在未来食品行业化大潮中，以可靠的质量、独特的形象拓展更广阔的市场空间。
专家表示，2011年糖酒食品博览会暨糖酒商品交易会将对于促进商品流通、繁荣市场经济、满足人民物质文化生活需求、加快糖酒食品行业的改革开放步伐、促进企业技术进步、产品的升级换代、加速地方经济发展起到的推动作用。同时，搭建一个在产品方面具有导向性、在市场推广方面具有代表性、在服务方面具有性、在交流方面具有互动性、在知识产权方面具有保护性的化展览展示平台，也是化大流通的需要、糖酒食品行业快速发展的需要以及保障人民群众食品、保护品牌企业知识产权的需要。
据悉，展会以展览展示、会议论坛、文化交流、投资合作为主要内容，坚持政府主导和市场化运作相结合的方式，突出化、高标准特色，面向中高端客户，提供精细化服务，成为及的糖酒食品企业走向世界的窗口，通过博览会寻得商机，获得发展，实现共同繁荣。
值得一提的是，本届展会具有一个性的平台，副食流通协会与对外经贸咨询公司联合主办、为参展商开拓市场、为国内参展商开拓海外市场提供高度化的贸易平台。
同时，展会还将面对一批客商：主办单位与相关使馆、食品领域相关商会、联合会联手，邀请了国内酒庄、食品生产商和各类高端品牌食品企业直接参会，向国内外采购商提供与参展者直接交流的沟通渠道。而且，本次展会由政府承办，主办单位与承办单位按照展览会服务标准，在市政府保障体系的支持下，为参展商提供高水平的展会相关服务。郑州市政府也将组织全市商务、公安、市政、工商、卫生、交通、消防、餐饮、旅游等相关职能部门，组成强大的展会服务系统，为展会顺利召开提供强大保障。
据主办方介绍，主题“规范、高端、开放、共赢”，定位“权威性、性、性、多样性”的糖酒会的出现并非刻意，它正是在行业飞速发展，市场需求大的呼声中孕育而生的。新办展理念的出现，将填补食品行业展会业在多元化发展、化市场导向、权威认证等方面的空缺，将毋庸置疑的成为新时代的行业风向标，为食品行业和展会行业的价值体系界定新标准。
此次糖酒会，主办方将发挥行业协调指导的职能，组织各地大、中型糖酒食品批发企业、零售连锁企业、相关外商驻华商务机构代表到会观展、选货，致力推动展会的产、销良性互动，同时，主办单位按照“统一布展、集中交易”的原则，对所有入场参展商的法律身份、产品质量、品牌营销授权等等进行资质认定，确保食品流通的秩序规范。将从以往惯常的“三证一审”提升为“五证一审”（食品企业营业执照复印件、税务登记证、食品生产许可证、食品卫生许可证、检验检疫证明、酒类企业需提供酒类流通许可证明），这将进一步提高参展企业的整体素质，为市场严把关，为经销商和消费者负责。
做精品展会，与接轨。在化趋势越来越明显的今天，展会将借鉴国外先进酒展的模式，如Vinexpo等，从招商招展管理方面、展示交易场地的管理方面入手，给国外参展企业一个良好的参展环境，会场秩序，杜绝一切脏、乱、差的会外展，重树国外企业对展会行业的信心。
展会期间主办方还将在展览场地专门划分洽谈区、产品体验区、讲解区，为参观者、采购商提供产品现场体验，让产品的功能、口味、文化、品牌等元素直接面对生产商和采购商、消费者，使产销之间能够无障碍沟通。
展会即是展，更是会。展会将强调博览会的含义，不仅促成厂商之间的交易，更将整合、提炼高端行业论坛，如组织国内外食品生产及流通的管理部门、科研、生产商、采购商等多方代表，举办食品流通高端主题论坛，为食品流通的化、标准化提供政府层面的沟通平台，为促进食品流通市场的规范化运行打造良好环境。此外，主办单位还拟组织及国内糖酒食品生产商、采购商、推广商、食品流通管理等协会，共同开展国内外糖酒食品市场的需求趋势和产品结构动态专题论坛，为参会的国内外食品领域各类企业提供行业导向性信息，并向国内外市场推介相关产品、服务。
眼下，食品行业的高速发展，相关企业如雨后春笋般崛起、壮大，市场与国内市场逐渐接轨、迈进，这些都促成了食品行业展会的不断变迁、升级，影响并着食品行业走向未来。创新的会展理念和的组织服务获得了行业的广泛关注和积极参与，河南两家国家名酒企业宋河、宝丰已确定成为此次博览会的首批战略合作伙伴。
日前，主办方--副食流通协会，组织来自各省市的会员代表，实地考察了郑州会展中心的场馆及配套设施，并召开了本届糖酒会会员代表座谈会。副食流通协会主要负责人及工作人员、郑州市2011年糖酒会筹委会办公室的主要领导、各省市会员代表等60余人出席了会议。会议由协会常务副赵伟主持。何继红会长向与会代表通报了糖酒会的总体筹备情况，对糖酒会的宗旨、主题、定位等进行了详细的阐述，对会员单位如何参与糖酒会、配合主办方做好展会的组织与招商工作，提出了具体的要求。与会代表就本届糖酒会的一系列专题展开了热烈讨论，对下一步工作的开展提出了很多科学、合理的建议，并表达了办好本届糖酒会的坚定信心。
可以预见，2011年糖酒食品博览会暨糖酒商品交易会的举办，不仅会为展会模式本身带来革新，更将促进整个行业对市场趋势、商业模式、企业战略等带来更多的思考和探索，为食品行业注入鲜活的力量，成为国内乃至认可的高端商务交流平台。