2012年第三届长沙中部糖酒会市场前言如下：
湖南拥有近8000万常住人口的消费基数，是重要的消费大省，湖南经济总量排名前十。2012年2月，湖南省统计局发布统计信息，湖南工业发展质量位居中部首位，食品产业作为湖南第二个千亿支柱产业，主营业务收入2920.33亿元，增长43.9%，增幅同样位居中部之首。食品产业是湖南省“十一五”期间带动经济发展取得新突破的优势产业，湖南省委、省政府提出的“十二五”期末全省规模以上的食品工业实现总产值6000亿元的战略目标，湖南食品工业的飞速成长引爆了全省酒饮食品市场的倍速发展。
湖南是白酒市场的五大核心之一，无论是酱香型、浓香型、清香型等系列香型白酒，在湖南市场都有骄人的市场表现；湖南白酒市场容量达300亿元，而本地酒销售市场占有率仅为40%左右；兼容并存、海纳百川是湖南市场的特性，以啤酒为例，湖南是的没有本地保护品牌的啤酒一级市场。市场接受能力快，是众多品牌对湖南市场的一致评价，无论哪一个品牌的新品推出，湖南都是的试水市场。
红酒业每年增长率达到10％，远高于世界红酒业1％的年增长率，乃至亚洲是未来十年世界红酒业潜力的新兴市场。据权威机构--葡萄酒展览组织Vinexpo调研显示，预计2012年葡萄酒的消费量将达到130万吨左右，而进口酒关税的降低则为国外酒商开辟市场提供了新的动力。因为毗邻广东，湖南人在广东打工、创业的人非常多，湖南人在经济上、文化上和消费观念上也深受广东的影响，在广东出现的市场特点、消费特点，其必然波及湖南。湖南正从白酒主战场逐步过渡多元酒种的主战场。受广东市场洋酒和葡萄酒销售大幅增长的影响，湖南市场的洋酒和葡萄酒消费也在大幅提高。从湖南的“次广东效应”来说，参考广东的消费趋势，湖南的洋酒消费已从娱乐场所过渡到商务宴请场所，并且逐步向品牌集中。
湖南已是国外葡萄酒庄及国内进口酒代理商进入地区市场的桥头堡，纷纷把打造样板市场的矛头直指长沙，目前，长株潭集葡萄酒文化推广、品酒、消费、休闲等多种享受式体验于一体的葡萄酒会所悄然兴起，具有规模的已达50多家，，进口葡萄酒在湖南发展日新月异。
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