在美丽的丹江湖畔，有一个至今仍保留的原生态野生蘑菇生长区；国家南水北调中线工程，迁走了一部分在丹江边生活了上千年的农民，留下了更为广阔、富饶且无污染的土地；六全园调味有限公司即座落在这个美丽的地方——淅川县香花镇。
淅川县六全园调味有限公司-2012郑州糖酒会
六全园公司的梅总是地地道道的淅川人，祖辈在这里以酿造豆豉酱为生。梅总平时少言寡语，但总显得很精神，尤其是谈到制酱的时候，眼中放光，仿佛只有一辈子扑在制酱上才是他的命！
2009年，正直丹江移民大高峰，西峡县产的某一品牌香菇酱在一炮打响，创立了一个新的品类，产品风靡各个市场。梅总结合原生态香菇产区，看到了香菇酱的市场前景，决定转型做香菇酱。在结合传统制酱工艺的基础上，结合现代先进的生产技术，选用优质的原生态香菇，经清洗、晾晒及烘干等多种工艺，以原缸发酵，终出炉的是香喷喷的“六全园”香菇酱！