2013第三届华北糖酒食品交易会举办城市地方特产

2012/12/5 1588.TV2013华北糖酒会

2013第三届华北糖酒食品交易会举办城市地方特产:

赵府酥鱼 赵府酥鱼,历史悠久,极具地方特色的石家庄特产,老少皆宜。赵府酥鱼有香酥带鱼、麻辣带鱼、原味带鱼,香酥鲫鱼、香辣鲫鱼,酥鲤鱼,酥鲢鱼,酥鲅鱼,酥鲳鱼,酥平鱼,酥马哈鱼,酥三文鱼,酥海鱼,酥淡鱼等。赵府酥鱼所用鱼以天然野生鱼为主,凡是饲养的淡水鱼制作赵府酥鱼,一律都先要在清水中瘦养一段时间。

赵州雪花梨 除含有较高的糖份外,还含有蛋白质、脂肪、果酸、多种维生素、矿物质等营养成份,具有滋补身体、清心润肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒等功效。中药雪花梨膏,就是用雪花梨配以熬制而成的。

行唐大枣 行唐县位于河北省的太行山区,是国家林业局命名的“行唐大枣之乡”、“行唐优质大枣产业基地”。行唐红枣具有个大、皮薄、肉厚、核小、色鲜、味甘等特点。行唐县红枣种植面积60万亩,常年产量8万吨,30万亩已通过无公害环评认证。行唐县出产的红枣曾获深圳鹏城杯金奖,昆明世博会金奖,乐陵红枣交易会金奖,西安首届枣评会金奖。

行唐龙兴贡米 龙兴庄,史志载为刘兴庄。传说“清康熙45年,康熙帝五台山返驾南巡,驾游曲阳王快时诗兴大发,口占一联:“王到王快王快乐”,令随驾大臣属对,皆无善对。行至刘兴庄,一大臣(纪晓岚或是刘墉)借刘、龙谐音,对一下联为“龙到兴庄龙兴庄”,康熙大喜,此后村名遂呼为龙兴庄。此时天色已近黄昏,缕缕炊烟飘来阵阵香,康熙帝随香寻去,原来是一位百岁老妇正在煮粥。康熙吃罢连声称赞,封为贡米。从此,龙兴庄小米年年贡奉朝廷。”

赞皇金丝大枣 是700多个枣品种中的自然三倍体品种,具有个大、皮薄、肉厚、拉丝长、糖分高等特点,荣获农产品博览会金奖、昆明世博会金奖,并注册“大秋红”、“皇珍”商标。

藁城宫面 早在明朝时期,河北省藁城一带的面食艺人,就以精于制作挂面而驰名燕赵之地。清光绪年间,地方官吏曾以此进贡皇宫,列为宫廷佳品,故得名“宫面”。对此,《藁城县志》曾有这栏的记载:“吾邑之挂面,系土人所艺,味极适口,相传数百载,曾进贡清皇室,故名产也。”在民国时期,藁城“宫面”曾出口朝鲜,并受过孙中山南京府颁发的“国光银牌”嘉奖。

缸炉烧饼 用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究,因缸里呈凹形,凉或热烧饼都要滑下来。       金凤扒鸡 早始于1908年,当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺,他们采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制,做出来的扒鸡风味独特。在1956年公私合营后,划归当年的石家庄市食品公司。上世纪80年代初,马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标,并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。

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