作为食品调料行业中的性招商大会，各类调料厂商齐聚成都，3月28日，2013糖酒会将在成都新世纪会展中心开幕。近日，来自各地的糖酒商家已在火车北站附近各酒店摆起了小型展览，先行吸引经销商的眼球。如果展出的产品得到了成都经销商的垂青，那成都的好吃嘴也就很快能在超市里购买到这些产品了。
今天，记者就以一个“吃货”的身份，来到位于火车北站旁西都酒店内举行的“食品调料展”，打探今年又将涌现出什么新鲜的、好吃的。
“田鸭肠”首推创新火锅料-加白开水就成“老汤锅底”
一走进展区，就闻到一股浓浓的火锅味。来自彭州的“四川阳家私坊食品开发有限公司”正现场煮着一锅火锅，免费给大家品尝。细问才知道，原来“阳家私坊”就是四川火锅店“田鸭肠”的总公司，而其在此次糖酒会主推的就是这锅香气四溢、十分“神奇”的火锅底料。
“这是我们是次参加糖酒会，来就是有信心要搅动整个火锅底料行业！”这几日的展出情况也着实让阳家私坊销售总监王喜喜上眉梢。来自上海、东北、河南、西北的经销商纷纷对他们的产品表现了浓厚的兴趣，“平均每天都有230-240个有意向的客户来咨询。”
如此火爆，这底料到底好在哪？王喜带记者再次查看这口滚动的火锅，只见锅底完全没有辣椒、花椒、姜、蒜的踪迹，但味道却鲜香麻辣。“这就是我们首创的无渣火锅，是用一种特殊工艺制成。特别的是，消费者在买回锅底后，无需加油炒制，直接加白开水就行了，出来的味道和‘田鸭肠’火锅店里的一模一样。”
成都吃货何时能在超市买到这种火锅料？王喜说，今年5月左右成都超市就会上架，“估计普及到，也快了！”
另一边，来自天津的乐其仕展位前，摆着一个微波炉和一口油锅。原来，这是现场炸油条和做蛋糕用的。只见销售人员拿起一个纸杯，打了一个生鸡蛋进去，又加入该公司生产的蛋糕粉，搅拌后放入微波炉。不到5分钟，一个“纸杯蛋糕”就出炉了。“对于喜欢吃蛋糕的人来说，这个做起来就非常方便，而且我们的蛋糕也是没有防腐剂和反式脂肪酸的。”
而更受成都经销商关注的，是该公司的另一款产品，“无铝油条粉”。只需一点白水，和着油条粉，搓出一根根的油条，再放入锅中油炸，就可做出内里蓬松、外表松脆的健康油条。“这种产品已经在天津、北京上市，成都还暂时买不到，不过已经有成都经销商在和我们谈了。”
江西特产“渣渣状”豆腐乳 你吃过吗？
说到豆腐乳，大家自然会想起四四方方的豆腐块。但来自江西的土特产“东瓜婆”豆腐乳则和西南地区的豆腐乳完全不同：成“渣”状的江西豆腐乳，更入味，入口更绵长。此次，“东瓜婆”首次入川参与糖酒会，为的就是要将这款特别的豆腐乳在西南地区推广。
“东瓜婆在我们当地已经是很有名的啦，要说特色，就是这个豆腐块是碎的。这也是我们的秘方。”据介绍，东瓜婆的豆腐乳是和南昌大学食品系共同开发的，目前还正在申请农业专利。
除了一些特色产品，酒店展区内还有许多来自山西、广东、江苏等地的特色食品或调味料。如山西老陈醋、杂粮面，广东橄榄菜、沙茶酱，江苏的香菇酱油等。