由于食品问题的不断的曝光，健康变成了人们非常关心的话题。特别是跟人贴近的就是食品饮料这块，不贵现在国内外的饮料市场的主要有下面这些特点。
一、饮料市场呈现多样化；二、消费需求倾向健康、方便和环保；三、功能饮料越来越受到关注；四、新品种频繁进入新市场；五、世界饮料产销的重心转向亚洲；六、功能性饮料异军突起 风光无限 .
以上的这些条件从某种程度上也就促使了高端健康功能饮品的产生，面对国内复杂的市场形势，要想成为市场上的新宠，无疑要有足够的亮点来吸引消费者的眼球。那么什么才算是亮点呢？毫无疑问，健康又成了消费者心中的价值尺度，怎样的饮品才算得上是健康的？如何选择健康的饮品？
记者对普通的消费者做个一个问卷调查，调查显示，消费者普遍认为市场上的饮料的不足主要有：
1.产品太多，分不清好坏；2.共性太强，个性太少；3.不解渴；4.品牌杂乱；5.色素多；6.含糖量高，易胖；7.有些饮料不卫生；8.营养成分缺乏；9.碳酸饮料太多；10.补充体力的饮料很少；11.纯水饮料口感差；12.能的很少；13.功能单一。
相反的消费者希望饮料厂家推出的饮料新品种类型有：
1.口味清新，口感好；2.健胃，对身体好；3.清爽，解渴；4.价格适中；5.有益身体；6.口味奇特；7.营养价值高的；8.含糖量少的；9.型的；10.环保型，；11.防止中暑的；12.能补充能量；13.天然成分；14.含多种微量元素；15.有自己的特色；16.包装精美；17.刺激性小的；18.能、美容的；19.功能多的；20.去火的；21.绿色天然饮料，等等。
因此，饮料企业只有针对消费者需求变化，加强饮料的新品种、新口味及差异性，才能满足不同消费者的需要。 根据消费者消费者希望厂家推出的饮料品种，我们可以总结出这些这些特征的共性，那就是“健康、天然、。”
如果你也是一个崇尚健康的人，那你就得关注第五届高端健康饮品及功能饮品展，这里有汇聚国内外的各种高端饮品，有来自俄罗斯的鸡尾酒及格瓦斯饮品、澳大利亚和新西兰的高端乳制饮品、马来西和新加坡的不同品牌的咖啡、美国的果蔬汁饮品以及国内的沙棘果汁、枸杞汁、石榴汁等等，展会在现场都有多家重量级的媒体跟踪报道，规模宏大，值得期待！