黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。近年来，随着人们对健康饮食理念的不断认知，黑色食品被越来越多的人们青睐。现代科学研究表明：黑色食品含有花青素、黑色素、多种微量元素、矿物质、人体营养素等等，具有自由基，延缓衰老、改善营养性贫血、、补脑健脑、降血脂、抗动脉粥样硬化、、和、增加、乌发美容、抗应激反应、等。所具有的营养功能也远不止上面所列的十种，总体来讲，黑色食品的营养成分非常丰富，而且功能也相当显著，可谓是汇聚自然性、营养性、功能性和科学性四重特点于一身的“完全功能食品”。
倡导发展“生态农业、绿色食品、养生”是国家一代代领导尤为重视。随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、食品，受到了消费者的欢迎，许多餐饮企业适应这种要求，纷纷推出了自己的绿色食谱，并曾加设施，营造环境。为广大食客提供营养健康养生的美味食品。
为此，营养协会，养生食品协会领导们组织主办2014黑食养生文化经济发展论坛博览会，由上海富邦展览服务有限公司及贵州嘿营养食品有限公司支持承办。时间定于2014年10月29-31日，在上海光大展览中心举办。该展会具有深远意义，同时给我国黑色食品产业链及广大餐饮业蓬勃健康发展有很大的助推作用。为人类健康事业而实现伟大复兴梦作出微薄的贡献。