10月25日，第99届糖酒商品交易会在长沙开幕。这是一场被誉为食品行业“晴雨表”之称的性展会，三千多展商，展出上万种商品，预计入场参会的展商和观众累计将达40万人次，各种与会车辆将达5万余辆……
展会开幕天，在摩肩接踵的糖酒会现场，记者接触了在幕后默默奉献的这群人。
车里的食品检测员
看上去像是一台旅游巴士，内里却大有文章，各种瓶装的药水以及数台食品检测仪，能快速让农残、亚硝酸盐等20多项“食品杀手”显出原形。
在长沙会展中心的西广场上，一辆印有“食品检测”字样的食品快速检测车停放在此。
“这是为本次展会特意配备的快速检测车，快3分钟就能检测出食品是否不合格。”长沙县食安办专职副主任万兴兰介绍，检测车主要负责抽查本次展会上展出的食品，并接受参展观众的投诉检测。“只要你觉得现场的某种食品有问题，都可以送来进行快速检测。”
的“非参展者”
长沙县食安办专职副主任万兴兰带队在展会现场对展出商品进行巡查。
据悉，本次糖酒会使用了长沙会展中心的全部8个室内展厅和中央广场、西室外展场，展出的糖酒产品种类上万，为了更好地保障现场食品，长沙县食品药品工商质量监督管理局在每个展厅都设立了执勤点，每个点安排3名执法人员巡查，共投入60多名执法人员进行执勤巡查。
超12小时“续航”的交警
在劳动路的国展路口，星沙交警中队长龙向东和他的队友们早上6点半就在此开始指挥交通，不停地来回奔走，劝导疏通，这样的工作要持续到晚上8、9点。
“车辆太多了，很多外地参展车辆是被导航带过来的，他们都不知道中轴大道已经交通管制了，很多车辆在路口排队造成了拥堵。”龙向东哑着嗓子告诉记者，尽管在前方的金桂路有停车区和免费摆渡车，但是很多人为图近，还是会在国展路口下车。“我们只能一辆辆劝，要司机尽快驶离。”
中午1点，现场拥堵的交通开始缓解，龙向东和他的队友们可以稍微松口气，轮流休息去吃个饭。“我现在担心的是下午5点到7点晚高峰期间车流量会非常大，加上今天下雨，能见度差，很容易发生事故。”龙向东说。
“糖酒会要持续到27日，正好是周六，估计当天的车流量会达一个新高，请当天非参展的车辆绕开此路段行驶。”龙向东呼吁。
在雨里“蹲”吃的民警们
在国展路的展会入口安检点，安沙派出所民警连同保安共计130人，正在为参展观众进行安检。从早上7点半开始就有参展商和观众从这里入场，截至中午12点半，已有超3万人次进入。
安沙派出所所长阳军介绍，现场主要是检查是否携带管制刀具和打火机等违禁物品。
“比起安检，我们做得更多的是劝导工作。”阳军告诉记者，会场管制非常严格，出、入都有指定地点，常有参展观众非要入口出去。“场馆这么大，又下雨，观众不想绕路也是可以理解，但是为了，我们只能劝解，要他们退回去。”
记者看到，由于这个安检点设置在国展路上，许多民警都是站在雨中进行安检工作，就连中午吃饭，也只能蹲在地上吃。
20分钟往返一次的清洁工
中午1点，当参展观众和展商们都在吃午餐时，环卫清洁工任亚平和同事们正在把垃圾推至集中收理点。这样绿色的手推车，平均不到20分钟，就会被装满。
任亚平所在的班组共有7人，负责长沙会展中心馆外道路的清洁工作，他负责3公里的路段。“平时没有活动还好，没什么垃圾，一遇上大活动，就根本没得休息。”任亚平告诉记者，展会期间，他早上7点到岗，11点可以休息吃饭，12点就要开始下午的清扫工作，至于下午什么时候能下班，“要等班长的通知。”他说。
现场开调度会的各部门负责人
为确保糖酒会“、文明、有序”开展，东道主长沙县全力做好本次糖酒会保障工作，成立由县长任组长的糖酒会长沙县公共服务保障工作领导小组，编制“保卫、交通组织、综合保障”三类图，并先后召开7次县级调度会议，积极部署各项筹备工作。
同时，核心保障部门提前1个月进驻长沙会展中心集中办公，梳理信访维稳、治安处突、交易秩序、维权申诉等方面的问题，查摆出的三大类44个问题已得到全部解决，同时对全县星级酒店和宾馆进行了摸底，建立了“一店一策，一店一管控小组”的管控机制，共排查和整改消防、和旅游等方面问题10个。
领导小组办公室副主任、黄兴会展经济区管委会副主任熊哲峰介绍，作为社会公共服务保障的主力军，展会期间，长沙县共派驻27家单位、近1100人进行综合保障工作，每天由2名县级领导现场指挥调度，努力将本届糖酒会办成“包含长沙元素、展示长沙魅力、彰显长沙经验”的盛会。