据了解，2020上海烧烤食材展将于2020年11月18-20日在上海光大会展中心隆重举行。本届展会以“行业+平台+服务”为宗旨，大幅度增加展会面积、和展会活动。2020上海烧烤食材展为您整理一份烧烤清单！
一、烧烤得要选好场地。
现在大部分都是在郊区的公园会有烧烤场，需要提前预订，有条件的朋友可以自己买一个烤炉，在家里的大院里烧烤。
如果是烧烤场，一般都是用砖块砌成的围炉，四方或者圆形的都有，然后四周有四条凳可以供大家围坐一圈，建议一个烤炉安排6-8人合适，人多了，不论是坐位还是烤炉，都会显得比较拥挤。
二、烧烤得准备相关器材。
器材主要包括木碳、叉子、烧烤网、酱料刷、盘子、刀子、夹子、剪刀、小碟、碗筷、杯子、锡纸、垃圾袋、打火机、废纸（辅助点火）等等，如果还要做清洗的话，还得准备点洗洁精、洗碗布。这些材料基本在超市或者网上电商平台都可以提前准备，而且有些大超市还会有一个烧烤区，专门摆放这些烧烤器材。
正常烧烤的话，至少需要3-4个小时，而一般的木碳大概5斤能烧2小时，所以一个烤炉建议准备8斤左右的木碳。一般烧烤场会有售卖木碳，所以现场如果不够时，可以在烧烤场现场补充一点或者直接在烤场买木碳也是可以的。
三、烧烤需要的食材。
烧烤需要的食材得再做配料、饮料、素菜和荤菜4个方面一个细分：
（一）配料准备：配料包括烧烤酱、蜂蜜、酱油、辣椒、椒盐、孜然粉、白盐、油、蒜蓉、姜等，当然这些都是可以根据自己的喜好做调整；
（二）饮料准备：烧烤过程比较热，水分缺失比较多，所以要补充多一点水，饮料的话建议准备一些矿泉水、可乐、雪碧、王老吉、菊花茶、冰红茶、啤酒等，可以降温解渴，数量大概可以准备每人2-3瓶左右，多了可能也喝不下。
（三）素菜准备：基本上能吃的都可以拿来烧烤，但是一般大家选择比较多的会是面包、馒头片、玉米、青辣椒、金针菇、茄子、韭菜、洋葱、长豆角、藕片、土豆片、香菇、豆卜、大白菜、水果等食物。有些食物，比如金针菇、大白菜比较不好直接烤，可以搭配点海鲜或者肉类用锡纸包着烤，味道更佳。这里其实我是不建议非的烧烤人士选择茄子烤的，偶尔玩一下烧烤的朋友很难掌握好烤茄子的技巧，虽然烤茄子好吃，但成功的几率比较低。
（四）荤菜准备：荤菜可以选择牛肉、牛排骨、猪肉、五花肉、羊肉、羊排、羊腰、鸡翅膀、鸡腿、鸡爪、大虾、生蚝、白贝、车白、扇贝、元贝、鱼、新鲜鱿鱼、新鲜章鱼、干鱿鱼、肉丸、鱼腐、香肠、腊肠等等。牛肉、猪肉和鸡肉这些需要提前腌制入味，烧烤的时候才好吃，而海鲜和肉制品一般不需要特别处理，只要保持新鲜和干净即可，另外，小一些的贝壳不好用叉子串起来，需要用锡纸包着烤，这时候锡纸即发挥了容器的作用，还锁住了食材的水分和鲜味。
以上内容可能罗列不全，但基本能满足各位朋友筹办一次愉快的烧烤活动。另外再啰嗦一句，基本上任何食材都可以用来烧烤，食材的选择因人而异，即有口味差异这样的主观因素，也有一些客观因素，比如有些食材虽然好吃，但不一定好烤或者方便购买。
四、烧烤注意事项。
烧烤注意事项一肯定是，提醒各位准备烧烤的朋友，一定要注意人身和环境，毕竟烧烤的时候是会产生明火，容易或者引起火灾，所以烧烤的时候要谨小慎微，结束的时候，一定要检查火苗是否熄灭才能放心离开。
注意事项第二条则是注意卫生，在户外烧烤，容易沾灰，而且卫生条件相对不像在室内讲究，所以吃进嘴里的东西一定要注意卫生，一是要清洗好餐具，二是要清洗好食材，三是保持食材新鲜。
一条则是要多喝水，烧烤期间靠近火炉，长时间在高温环境下，水分流失较多，一定要注意多补充水分，而且烧烤的东西比较热气，要喝一些凉茶降火，避免中暑或者上火。来源：官方网站