受疫情影响，2020年“在线经济”空前高涨。从盒马、京东到家，到美菜等电商平台，疫情期间新增用户超过4万。而餐饮新零售，尤其是海底捞等餐企推出的同品牌方便菜肴，以及霸蛮18天发出的10万个零售产品包裹，可谓为市场寒冬注入了“强行剂”！其实，这一切力挽狂澜之举，均离不开食材，特别是半成品食材。
正所谓，民以食为天，在疫情依然不明朗的态势下，餐饮&食材全产业上下游各企业，如何通过满足消费者的吃喝需求“剩者为王”？
持续加码电商新渠道
重构新的供需关系
同是面临疫情，像川娃子，早在2018年就布局电商平台，成为天猫KA商家，所以当别人还在找出路的时候，已与李佳琦合作直播带货。顶流直播带货，既投了广告爆了光传播了品牌，还顺带销售了产品，简直一举多得。
像恒兴水产，也是专门成立电商新零售事业部，整合旗下所有产品，组织线上独立运营机制，在湛江这样一个区域性小市场，3天左右就可以出一条柜的货，还带动了其他产品的销售。
正是这种新的消费场景的兴起，打破了以往餐饮以堂食及外卖为主的业态边界，使得客单价为21元的蒸浏记，也可与黑山羊这样的中高端食材结缘，并敲开餐饮新零售的大门。
对餐饮来说，想要在新零售的道路上披荆斩棘，就必须要开拓新的产品线，自建中央厨房是个法子，但疫情造成的现金流短缺，甚至对已有中央厨房的餐饮品牌都造成了重创；显然综合成本考量，唯有食材工厂充当隐形中央厨房的角色才是更恰当的方案。
如此，食材工厂就需要开创OE工厂模式等新的合作模式，无论是账期，新品研发，新渠道的拓展，都要构建多元化的产品及服务，实现赢在餐饮直达C端的战略布局。
因此，中国食材电商节，特别打造“食材联播”、“四餐万企”采购对接会、 “百城千团”选品会，及“平台级电商平台对接会”，实现食材工厂、餐饮企业及电商渠道企业，重构新的供需关系。
“食材联播”
以直播带品牌助餐厅年底翻盘
9月18日-20日，由中国食材电商节打造的“食材联播大秀场”，将新渠道产品发布、产业论坛、沙龙会议、品牌直播等多场景融合一体，打造一体化B端直播场景，从而重构实现B端市场“货找人”的新销售场景。
918线上直播云推广——联合30家来自水产、肉禽、机械等工厂，在线举办新品发布、品牌升级转型等四大品类直播，助力餐饮及经销商群体通过新品广获客、提升效率、提高销售额、掌握定价权，增加毛利率。
2020中国食材品类产业发展高峰云论坛——重磅邀请水产、肉禽、蔬果等细分品类的30位大咖，在线直播分享各自如何破局谋发展，助力餐饮及经销商群体一手多种细分品类食材动态，抢占市场高地。
“采购对接会”
采购方线上招标实现精准对接
餐饮、团餐、商超、新零售平台等企业，提前在线上发布采购需求，便于食材供应商及时响应，落地9月18日-20日在长沙国际会展中心举办的良之隆·2020第八届中国食材电商节，供需双方进行精准对接，从而减少空间、时间的转圜，让业务洽谈更有效率。
四餐万企·全国品牌餐企采购对接会——联合中餐、快餐、团餐及火锅4种餐饮业态，即万家品牌企业，提前发布采购需求，主动出击，方能快准狠在当前因疫情所带来的极不稳定的供应关系中，找寻合适的食材供应商。
平台级电商新渠道采购对接会——联合美菜、兴盛优选、十荟团、麦菜邦、搜农坊、大件会、盒马、食享会等平台级电商渠道，提前发布采购需求，与正布局新零售的餐企，齐选优质供应商、品牌供应商、战略供应商。
百城千团·社区团长选品会——社区团购在疫情期间的威力已可见一斑，如何与餐饮新零售嫁接，餐饮企业也可摇身一变与食材厂商一起成为供应商。
电商代运营资源对接会——疫后食材厂商电商渠道的架设及服务内容对接，补强餐饮企业&食材厂商开拓电商平台/自建平台的短板，为餐饮及食材厂商提供一站式电商代运营服务方案。
2020年9月18日-20日，来长沙国际会展中心，参观良之隆·2020第八届中国食材电商节，找食材，赚大钱，同翻盘！
来源：食材电商节官方公众号