2021年3月28日武汉，第四届中越巴沙鱼产业峰会暨首届黑鱼供应链峰会，两大餐饮爆品首次破壁联合，开启巴沙鱼+黑鱼年度订货节！
2020年终于过去，在全行业的努力下，我们离正常的生活越来越近。
飘香四溢的烤鱼、热气腾腾的酸菜鱼、一家子围在桌边夹起那晶莹剔透的浓汤鱼片……
餐厅外排队叫号的顾客，万家灯火氛围下的一家人，都在期待着人间烟火的鱼味儿。
作为国民级消费热点的经济鱼类，巴沙鱼和黑鱼较早成为了食材餐饮供应链的采购重点之一，也是较早实现淡水鱼类深加工的品类之一。
从塘头到餐桌，养殖产量较为稳定、加工工艺较为成熟、流通链路清晰、消费终端需求旺盛，使得巴沙鱼和黑鱼在众多的养殖鱼类里成为餐饮供应链的佼佼者，一举坐稳众多连锁餐饮头号采购淡水鱼类宝座。
去年，中国共进口了超过28万吨越南巴沙鱼，绝大部分流向餐饮渠道；另一边，作为黑鱼养殖较重要的产区，中国在2020年也养殖了约45万吨黑鱼。
一道道酸菜鱼、番茄鱼、藤椒鱼爆品菜品的背后，集合了一条条鱼全程供应链的心血和服务，即便在如此严格防控下，极大的市场依旧推动了两个品类的进一步爆发。
中国和越南疫情防控成绩有目共睹，终端市场的需求至关重要。
当前，巴沙鱼与黑鱼共享着大部分的终端市场，也面临着相似的境遇：产地投苗减少、产量下降，通关（消杀）放缓、出货成本增加，下游需求进一步细化和严格也为上游供应链带来了新的机遇和挑战。
2021年，餐饮仍是巴沙鱼、黑鱼的主流分销渠道，社区生鲜电商、社区团购渠道成为新一轮爆火的业态也在紧紧关注着这两条鱼。
较主要的中越巴沙鱼产业、中国黑鱼产业破壁联合转型势在必行，聚产业之力续启四万亿餐饮之未来，蓄创新之意铸创万千零售业态之新篇。
基于此，中国食材电商节组委会与海鲜指南于2021年3月28日在武汉联合举办“2021 第四届中越巴沙鱼产业峰会暨首届黑鱼供应链峰会”。
并且同期，将为中越巴沙鱼产业链、中国黑鱼产业链上的优质供应商、加工厂、经销商、餐饮/零售举办盛大的颁奖典礼，以感谢每一位积极推动产业发展的参与者。
来源：公众号·食材品牌观察