响应新消费、创新菜品,湘、渝、鲁、淮扬四大菜系齐聚2022新菜品鉴交流大会!

好食材创新菜,新菜品迎合新市场。

“新菜品鉴交流大会”是食材电商节组委会重磅打造的行业性品牌商务交流活动;旨在通过“展会现场烹饪演绎+餐饮门店品鉴”的双场景推广,让需方连锁餐饮企业与供方食材厂商通过前期配对强强联合,合力推广“好食材+好餐饮=好菜品”。

2022新菜品鉴交流大会将在7月6日日武汉国际博览中心与良之隆·2022第十届食材电商节同期举办。

本次新菜品鉴交流大会将邀请80对食材厂家和餐饮名店配对,八大菜系餐饮品牌用厂家食材现场演绎新菜品,促进厂家和餐饮品牌深度对接,展会现场曝光双方品牌,吸引更多到场、到店的流量。

目前,已经有近半数餐饮企业与食材厂家配对成功,湘、渝、鲁、淮扬四大菜系餐饮品牌抢先登场,徽、粤、川、京菜等餐饮名店正在火热配对中,让餐饮门店用上好食材、快速用好食材。

湘、渝、鲁、淮扬四大菜系餐饮代表品牌与四家食材厂家组成四对CP:

    一对CP

食材供应商

上海五森食品科技有限公司成立于2008年,致力于鹅肝系列高端食材的生产和创新。以品质为本,用口碑立足,14年来,公司专注于推广与普及鹅肝食材解决方案及鹅肝美食文化;现已合作国内外餐饮品牌200余家,服务近50家食品公司。

公司总部位于上海,工厂位于山东临朐,分公司分别设立于上海、广州、成都,业务网络覆盖全国,2020 年伊始,五森开拓电商新零售渠道,推进品牌化运营,满足全国消费者对鹅肝食品的各类使用及食用场景需求。

餐饮品牌方

青岛印象酒店南濒山东半岛之黄海,位于凤凰岛旅游度假区内,步行5-10分钟即可抵达亚洲第1滩——金沙滩及青岛国际啤节会场。酒店远离城市的喧嚣而又交通便利,距离青岛商务区只需20分钟车程,60分钟直达青岛胶东国际机场,是商务、休闲、旅游度假的较佳选择。

酒店共有350余间时尚豪华客房,面积从65至225平方不等,房间面向大海或花园,豪华房间均有观景阳台,宾客可凭窗眺望海滨美景,金沙滩的秀美景色与大海的波澜壮阔、花园景色尽收眼底。

    第二对CP

食材供应商

七叔公成立于2011年7月6日,是一家专注于四川特色小吃现代化生产,高品质产品制造与销售服务应用的领军企业。

四川七叔公食品有限公司成立于2018年4月1日,工厂坐落于绵阳安州区工业区内,按烹制工艺来分主要生产3大产品系列:油炸系列(锅巴土豆,酥肉,糍粑),冷吃系列(七小串现捞冷吃卤串,柠檬酸辣去骨凤爪),蒸制面点小吃系列(红糖发糕,红糖锅盔)。

餐饮品牌方

长沙渔乡米香餐饮管理有限公司,旗下拥有同名的餐饮品牌,是一家以“品质湘菜”为主的连锁餐饮企业,连续几年被评为“餐饮特色名店”,目前在当地已经拥有十多家门店。

品牌倡导“好水好鱼好稻米,原生美味不鲜不食”,秉承湘菜正宗一脉,由有十年湘菜经验的金牌大厨,为八方食客奉献地道、专业的湘菜盛宴。主打菜“鲜豆浆煮有机鱼”、“益阳土法手工制作的盐菜猪脚”等。

豆浆煮有机鱼

    第三对CP

食材供应商

湛江国联水产开发股份有限公司创建于2001年,是目前我国龙头的水产品食品企业。公司以“为人类提供健康海洋食品”为使命,专注于水产行业的全产业链发展,以水产食品研制为龙头,现已发展成为集“对虾、罗非鱼、小龙虾、深水网箱”以“育苗——养殖——水产饲料——水产科研——食品加工生产——贸易”为一体的全产业链跨国企业集团。

国联水产主营水产品类冷冻食品,代表性食材有:风味烤鱼、米香虾、芙蓉虾、生虾仁、虾滑、美人虾(熟带头)、水煮汉虾、虾饺。

餐饮品牌方

杨记隆府在第四代传人杨勇的带领下,以重庆江湖菜的全新定位,成为了重庆江湖菜的人气排队王,菜品注重渝味的传承和创新,并将视觉与味觉融合——“尝江湖百味,品民国风韵”,一踏入杨记隆府,一股浓浓的重庆国潮style扑面而来。

杨记隆府不光有复古的八仙桌、青花瓷、竹灯笼、黄包车、留声机等各类陈设,还有掌柜、堂倌、小二、丫头等各类人物角色,置身其中仿佛身处民国热闹的酒肆;杨记招牌鱼、巴渝一绝、民国小吃、百年老卤、杨记烤档、江湖豪饮等按类别陈列的明档,展示不同烹饪方法。让消费者感受不一样的巴渝特色,让人吃地放心也吃地安心。

    第四对CP

食材供应商

重庆川久食品有限公司成立于 2011年,是一家专注于餐桌熟食的食品生产企业。川久食品秉承健康、美味、方便的研发创新理念,目前拥有蒸菜、凉菜、礼品三大系列产品,共计39 个品种。川久食品结合传统技术与现代科技,独创12道手工技艺匠心秘制,16种植物香料科学配比,0香精0色素0防腐;60秒急冻保鲜锁住美味,一次锁鲜美味可口。

“川久蒸鸭”为领军品牌的核心产品,作为我国蒸鸭品类开创者,独创双蒸工艺,头蒸锁汁,二蒸走油,锁住营养。头蒸锁汁:较大程度锁住鸭肉营养成分,膳食纤维含量丰富,同时有效提取胶原蛋白。二蒸走油:有效去除鸭肉多余油脂,香而不腻易消化。

餐饮品牌方

后厨酒店位于浙江无锡江阴市,是一家专注江浙本帮菜的特色酒店,以中餐、料理、河鲜、海鲜为主打产品,面积约1000平方,设有包厢,属于中高端餐饮,服务本地区及外地商务、旅游人士。

后厨酒店餐厅集结多年高级料理经验,古老与创新,传统与现代,家乡与异地,没有边界,没有形式,每样食材都可变换样貌,感念大自然所赐予的好食材,因此后厨尊重食物的天性,强调食物的珍贵不仅在食材本身的价值,更在其背后的原创性。

湘、渝、鲁、淮扬四大菜系代表餐饮品牌与四家食材厂家抢先配对,创新菜、打造爆款菜,更多新菜创意敬请期待。

美食品鉴、厨艺大赏,7月6日,武汉国际博览中心A0馆邀您一起见证!

食材电商节,始创于2008年,历经14年发展,秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨,凭借对我国食材供需贸易生态的长年专注,服务国内外数万家餐饮食材企业,打造我国专业的餐饮食材产业链展览盛会,并于2018年获得国际展览业协会(UFI)品牌认证。

2022年第十届食材电商节,展览面积160,000平米,汇聚国内参展企业4936家,展出食材50,000余款,展会3天专业观众预计达到250000人,展会同期举办60+论坛活动。

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