好食材创新菜，新菜品迎合新市场。
“新菜品鉴交流大会”是食材电商节组委会重磅打造的行业性品牌商务交流活动；旨在通过“展会现场烹饪演绎+餐饮门店品鉴”的双场景推广，让需方连锁餐饮企业与供方食材厂商通过前期配对强强联合，合力推广“好食材+好餐饮=好菜品”。
2022新菜品鉴交流大会将在7月6日日武汉国际博览中心与良之隆·2022第十届食材电商节同期举办。
本次新菜品鉴交流大会将邀请80对食材厂家和餐饮名店配对，八大菜系餐饮品牌用厂家食材现场演绎新菜品，促进厂家和餐饮品牌深度对接，展会现场曝光双方品牌，吸引更多到场、到店的流量。
目前，已经有近半数餐饮企业与食材厂家配对成功，湘、渝、鲁、淮扬四大菜系餐饮品牌抢先登场，徽、粤、川、京菜等餐饮名店正在火热配对中，让餐饮门店用上好食材、快速用好食材。
湘、渝、鲁、淮扬四大菜系餐饮代表品牌与四家食材厂家组成四对CP：
一对CP
食材供应商
上海五森食品科技有限公司成立于2008年，致力于鹅肝系列高端食材的生产和创新。以品质为本，用口碑立足，14年来，公司专注于推广与普及鹅肝食材解决方案及鹅肝美食文化;现已合作国内外餐饮品牌200余家，服务近50家食品公司。
公司总部位于上海，工厂位于山东临朐，分公司分别设立于上海、广州、成都，业务网络覆盖全国，2020 年伊始，五森开拓电商新零售渠道，推进品牌化运营，满足全国消费者对鹅肝食品的各类使用及食用场景需求。
餐饮品牌方
青岛印象酒店南濒山东半岛之黄海，位于凤凰岛旅游度假区内，步行5-10分钟即可抵达亚洲第1滩——金沙滩及青岛国际啤节会场。酒店远离城市的喧嚣而又交通便利，距离青岛商务区只需20分钟车程，60分钟直达青岛胶东国际机场，是商务、休闲、旅游度假的较佳选择。
酒店共有350余间时尚豪华客房，面积从65至225平方不等，房间面向大海或花园，豪华房间均有观景阳台，宾客可凭窗眺望海滨美景，金沙滩的秀美景色与大海的波澜壮阔、花园景色尽收眼底。
第二对CP
食材供应商
七叔公成立于2011年7月6日，是一家专注于四川特色小吃现代化生产，高品质产品制造与销售服务应用的领军企业。
四川七叔公食品有限公司成立于2018年4月1日，工厂坐落于绵阳安州区工业区内，按烹制工艺来分主要生产3大产品系列：油炸系列（锅巴土豆，酥肉，糍粑），冷吃系列（七小串现捞冷吃卤串，柠檬酸辣去骨凤爪），蒸制面点小吃系列（红糖发糕，红糖锅盔）。
餐饮品牌方
长沙渔乡米香餐饮管理有限公司，旗下拥有同名的餐饮品牌，是一家以“品质湘菜”为主的连锁餐饮企业，连续几年被评为“餐饮特色名店”，目前在当地已经拥有十多家门店。
品牌倡导“好水好鱼好稻米，原生美味不鲜不食”，秉承湘菜正宗一脉，由有十年湘菜经验的金牌大厨，为八方食客奉献地道、专业的湘菜盛宴。主打菜“鲜豆浆煮有机鱼”、“益阳土法手工制作的盐菜猪脚”等。
豆浆煮有机鱼
第三对CP
食材供应商
湛江国联水产开发股份有限公司创建于2001年，是目前我国龙头的水产品食品企业。公司以“为人类提供健康海洋食品”为使命，专注于水产行业的全产业链发展，以水产食品研制为龙头，现已发展成为集“对虾、罗非鱼、小龙虾、深水网箱”以“育苗——养殖——水产饲料——水产科研——食品加工生产——贸易”为一体的全产业链跨国企业集团。
国联水产主营水产品类冷冻食品，代表性食材有：风味烤鱼、米香虾、芙蓉虾、生虾仁、虾滑、美人虾（熟带头）、水煮汉虾、虾饺。
餐饮品牌方
杨记隆府在第四代传人杨勇的带领下，以重庆江湖菜的全新定位，成为了重庆江湖菜的人气排队王，菜品注重渝味的传承和创新，并将视觉与味觉融合——“尝江湖百味，品民国风韵”，一踏入杨记隆府，一股浓浓的重庆国潮style扑面而来。
杨记隆府不光有复古的八仙桌、青花瓷、竹灯笼、黄包车、留声机等各类陈设，还有掌柜、堂倌、小二、丫头等各类人物角色，置身其中仿佛身处民国热闹的酒肆；杨记招牌鱼、巴渝一绝、民国小吃、百年老卤、杨记烤档、江湖豪饮等按类别陈列的明档，展示不同烹饪方法。让消费者感受不一样的巴渝特色，让人吃地放心也吃地安心。
第四对CP
食材供应商
重庆川久食品有限公司成立于 2011年，是一家专注于餐桌熟食的食品生产企业。川久食品秉承健康、美味、方便的研发创新理念，目前拥有蒸菜、凉菜、礼品三大系列产品，共计39 个品种。川久食品结合传统技术与现代科技，独创12道手工技艺匠心秘制，16种植物香料科学配比，0香精0色素0防腐；60秒急冻保鲜锁住美味，一次锁鲜美味可口。
“川久蒸鸭”为领军品牌的核心产品，作为我国蒸鸭品类开创者，独创双蒸工艺，头蒸锁汁，二蒸走油，锁住营养。头蒸锁汁：较大程度锁住鸭肉营养成分，膳食纤维含量丰富，同时有效提取胶原蛋白。二蒸走油：有效去除鸭肉多余油脂，香而不腻易消化。
餐饮品牌方
后厨酒店位于浙江无锡江阴市，是一家专注江浙本帮菜的特色酒店，以中餐、料理、河鲜、海鲜为主打产品，面积约1000平方，设有包厢，属于中高端餐饮，服务本地区及外地商务、旅游人士。
后厨酒店餐厅集结多年高级料理经验，古老与创新，传统与现代，家乡与异地，没有边界，没有形式，每样食材都可变换样貌，感念大自然所赐予的好食材，因此后厨尊重食物的天性，强调食物的珍贵不仅在食材本身的价值，更在其背后的原创性。
湘、渝、鲁、淮扬四大菜系代表餐饮品牌与四家食材厂家抢先配对，创新菜、打造爆款菜，更多新菜创意敬请期待。
美食品鉴、厨艺大赏，7月6日，武汉国际博览中心A0馆邀您一起见证！
食材电商节，始创于2008年，历经14年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对我国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数万家餐饮食材企业，打造我国专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证。
2022年第十届食材电商节，展览面积160，000平米，汇聚国内参展企业4936家，展出食材50，000余款，展会3天专业观众预计达到250000人，展会同期举办60+论坛活动。