6月15-17日，海名·2023第八届西安餐博会将在西安国际会展中心（浐灞）盛大举行，重庆火锅全球行（西安站）、山东好品展团（水产）、陕菜供应链展团三大展团精彩亮相，汇集特色餐饮供应链企业，为期3天精彩上演！
01、来西安也能体验一把地道的重庆火锅
重庆火锅作为第1大火锅品类川渝火锅的扛把子，以其独特的重口味和多种调味料组合而成的麻辣汤底为主要特点，其辣味和麻味深受消费者的喜爱。到2022年底，重庆火锅企业1.6万余家，火锅门店3万余家，全国近50万余家火锅，重庆火锅近20万家，在全球20多个国家200多个地区都有重庆火锅。
火锅易于复制和连锁化，占据了相当大的市场份额，也是增长速度较快的赛道之一。在西北地区，火锅也占据着重要的市场份额。然而，川渝火锅品类是目前火锅行业中的第1大品类，其发展成熟度包括品牌影响力等方面都非常强势。
在这个背景下，为了促进西北地区火锅行业的发展，并推广重庆火锅文化与品牌，本次海名·2023西安餐博会与重庆市火锅协会达成合作，重庆火锅全球行（西安站）将于6月15-17日在海名·2023西安餐博会上亮相。同时，众多重庆当地火锅品牌将会带来先进的运营理念、经营思路、营销方式以及好的供应链产品，与来自西北地区火锅行业的餐饮人面对面交流，分享经验。
西北地区的餐饮人也将有机会近距离感受重庆火锅品牌的实力和魅力。通过本次分享，希望能够开拓西北火锅行业餐饮人的眼界，打破思维方式以及对运营管理和品牌建设的认知。这将对西北地区火锅行业树立新的标杆，促进产业发展和提升产业质量。
02、山东“渔业品牌入陕
海洋是高质量发展的战略要地，渔业是农业农村经济的重要组成部分。作为海洋大省、渔业大省，党的十八大以来，山东大力实施”海上粮仓“建设，推进渔业绿色发展和转型升级，在渔业综合实力、水产绿色养殖、养护水生生物资源、水产种业、远洋渔业、渔业三产融合、渔业执法等多方面创新发力，渔业高质量发展取得明显成效，奏响了渔业渔政发展的强音。山东水产品牌企业众多，行业发展非常迅速，许多企业在每年都会持续地进行新产品的研发，以适应市场和消费者的需求。例如：”盐田“牌生态虾、”京鲁远洋“秋刀鱼、”灯塔水母“乳山牡蛎、”龙纹斑“墨瑞鳕、”惠泽“黄河口大闸蟹、” 经海“黑鮶鱼及深海鲈鱼、”美加佳“蟹柳、”参把头“海参、”益泽优鲜“鱿鱼、等等通过产品创新和研发投入，不断挖掘市场需求，改写了传统水产行业的面貌，将高品质的水产品推向国内外市场。
山东省特色海水产品入陕，如同”好食材遇上好厨子，碰上好食客“。西安是我国铁路干线的交汇处，主要的高速铁路和客运专线纵横交错，物流运输非常便捷，可以迅速将货物运输到全国各地，并能够辐射周边城市，形成区域经济合作。西安地理位置位于我国的西北腹地，面临着中亚及中东等国际市场，地缘政治地位高，是较为重要的国际交往平台。其次西安是我国历史文化名城，有着悠久的文化传承和历史遗迹，吸引了大量的中外游客，凭借优越的地理位置，对特色及高品质水产品需求十分旺盛。本次海名·2023西安餐博会将联合好品山东继续推动更多山东本土特色海水产品及预制菜进西北市场，进一步推进山东与西北地区的水产品贸易合作。
作为渔业大省，山东省发展现代渔业，强化水产品稳产保供。本次山东省组织渔业品牌企业参加海名·2023第8届西安餐饮供应链博览会并举办推介专场活动，旨在提升”好品山东“渔业品牌影响力、竞争力和美誉度，同时充分发挥山东海洋资源丰富优势，全力满足包括西安在内的西北地区市场多层次、多样化的海水产品采购需求。
03、陕菜预制菜品牌展团---做陕西美食的LD者
预制菜产业经过多年积累，在市场需求、技术和资本等多重因素推动下，正处在大发展的前夜。陕西是农业大省，也是餐饮文化大省、科教大省，依托丰富的农产品、底蕴深厚的饮食文化、雄厚的科技资源，加快发展预制菜产业，不仅有利于带动一二三产业融合发展，也将为陕西促消费稳经济提供有力抓手。同时，充分利用预制菜产业发展机遇，也有利于激活老牌餐饮企业，做强做大食品工业，助推陕菜走出去。
为夯实”西安国际美食之都“建设基础，增强餐饮基础性消费对陕西乃至西北区域经济发展的促进作用，助力丝绸之路经济带餐饮业，首届西安国际美食之都博览会和海名·2023西安餐博会同台开启，旨在促进行业交流、成果展示、招商引资等内容相结合，推动企业间强强联手，合作共赢，必然大大增强餐饮基础性消费对西安市经济发展的促进作用。
海名·2023西安餐博会开幕在即，作为西北地区首场餐饮供应链及陕菜规模更大的专业展会，吸引了各地餐饮企业、供应商等众多业内人士的关注。陕菜预制菜品牌展团也将携带着陕西当地具有代表性的餐饮企业和供应链企业来展示陕菜预制菜，让更多人了解和体验到真正的陕西口味。
陕西是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，而陕菜历史悠久，具有重要的市场价值和发展潜力。陕西的生产型企业和供应链企业有着丰富的经验和技术，生产的预制菜质量上乘，口感地道，能够更好地满足现代消费者对美食的要求。预制菜是当下趋势，也是供应链的发展方向之一。随着陕西预制菜市场的不断扩大，陕菜预制菜更加有利于推进陕菜的品牌发展，走向全国。