红酒调出美食 红酒炖羊排
原料：羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。
调料：红酒、冰糖、酱油或盐、陈皮。
事先准备：
1、葱打结；姜切片；陈皮泡软。
2、洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。
做法：
1、羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净。
2、羊排重新入锅，加入姜片和陈皮。
3、加入红酒。
4、加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。
5、加入土豆、洋葱、胡萝卜。
6、加入适量酱油（或盐）。
7、加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。
温馨小提示：
1、喜欢红酒味道的，建议可多添加一些，能吃出红酒的回味，很特别。
2、调味可以用盐，也可以用酱油，随你喜好。
3、一同炖煮的蔬菜会有浓郁的香味，建议稍稍加多量，味道与羊排不分上下。
4、冰糖适量添加，可增味，但也不要过多。
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