食谱 燕麦黑芝麻粥 2011/10/28 1588.TV百科知识 材料：大米、燕麦、黑芝麻。 调料：白糖。 做法：将燕麦用水泡开备用，再将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放入燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖搅匀，就可以上碗了。 专家点评：在各种粮食当中，以燕麦的钙含量，精白大米的7.5倍之多，大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防缺钙有益。