暗藏着一些健康隐患的流行美食

2011/11/12 1588.TV百科知识

    美味食品总令人垂涎欲滴，以致不时卷起了一阵阵流行旋风，像麻辣川味、日式料理等等。香港《明报》则披露，这些流行美食暗藏着一些健康隐患。来看看营养师教您怎样吃才能弥补这些美食的健康缺陷吧。
    骨汤拉面高油高盐
    拉面味道浓郁、汤美味浓。其实高脂高盐，常吃会导致肥胖，易诱发心脑血管疾病。
    专家建议：吃拉面不要喝汤，因为脂肪主要在汤中。点餐时可搭配一份绿叶菜，其富含膳食纤维，有助于减少脂肪吸收。
    珍珠奶茶添加剂多
    珍珠奶茶的滑腻口感，是靠添加植脂末实现的，其中含有反式脂肪酸，大量摄入易导致心血管疾病和糖尿病。
    专家建议：尽量少喝街边的饮料，如购买应选小杯的。家庭自制奶茶也很方便，只需在泡好的红茶中，按照1:3的比例加入牛奶即可。
    水煮鱼辛辣油腻
    水煮鱼味重油多，高脂高盐。太过辛辣的食物对消化道有强烈刺激，严重时会诱发溃疡。
    专家建议：吃辣味食物前可先喝杯酸奶，这样可在胃里形成一层保护膜，避免辣椒刺激。吃时可放一片面包或馒头，先把鱼肉上的油吸出，避免摄入过量的脂肪。
    日本寿司升糖快
    日本寿司如果蘸太多酱油，会摄取额外盐分。做寿司用的日本珍珠米，升糖指数高于一般大米，糖尿病人不宜多吃。
    专家建议：用筷子蘸酱油抹在寿司上吃，能减少盐分摄入。寿司品种多样，含有沙拉酱的热量高、盐分大，不要选。