教你做彩色豆腐
彩色豆腐在生活中已经越来越普遍了,你一定好奇彩色豆腐是怎么做出来的吧,其实彩色豆腐的制作流程也很简单,只是比一般豆腐的做法多了一个步骤,只要在豆浆里加入榨好的菜汁就可以了。
一、要选上等的好豆子,用25℃的温水浸泡8小时-9小时,泡至手掐无硬感时为止;
二、用打浆机磨成细豆浆,再杀沫过滤,将得到的生豆浆与榨好的果菜汁混合后充分搅匀,加热豆浆至适当温度;
三、加入石膏粉至熟豆浆呈现出豆腐花时为止,装包挤水后即可制成彩色豆腐。
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