经典粤菜：翡翠桃仁鸡 2011/11/30 1588.TV百科知识 菜系：广东菜。 原料：鸡茸，黄瓜，桃仁，调料。 制法：澄面团制成太极图形蒸熟置盘中，四周注入绿色琼脂冻。黄瓜斩细与鸡茸、调料搅匀，制成长条形，拦腰围系金糕条，蒸熟摆四周。琥珀桃仁点缀于其间。 特点：鲜嫩可口。蛋白脂、脂肪、维生素和碳水化合物配比合理。