山东特色美味：珊瑚金钩 2011/12/6 1588.TV百科知识 菜系：山东菜。 原料： 嫩黄豆芽350克,红辣椒丝5克,葱姜丝各1克,木耳丝11克 制作过程： 1、豆芽洗净去根，放入开水中煮熟，捞出控水，装盘。 2、香油烧至5成熟，放入花椒粒炸成金黄色捞出，将辣椒丝，葱姜丝放入，再依次放入木耳丝，酱油，料酒，醋，白糖，精盐浇开后，浇在豆芽上即成。 特点： 味道鲜美，营养丰富。