味美浓香的卤汁面筋

2011/12/29 1588.TV百科知识

    主料：油面筋250克
    辅料：香菇（鲜）50克  冬笋75克
    调料：盐3克  酱油40克  白砂糖80克  味精3克  八角10克  香油20克
    烹饪方法：
    1. 冬笋煮熟切片；
    2. 香菇洗净撕成小朵；
    3. 将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤（300克）烧沸，用手勺翻动；
    4. 盖上锅盖，移至微火上焖约10分钟；
    5. 再移至旺火收稠汤汁，拣去八角，淋入香油，装盘即成。