荤素搭配的营养餐：莴笋炒肉片 2012/1/9 1588.TV百科知识 基本资料： 〖主料〗：莴笋、猪肉。 〖调料/腌料〗：盐、酱油、淀粉、味精、姜。 制作过程： 1、将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。猪肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。姜切成片，从切成豆瓣形。 2、炒锅内给油加热，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片不停的翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。