口味清淡，鲜嫩爽口的鸡蛋拌豆腐 2012/1/30 1588.TV百科知识 色香味：爽口 主料： 熟鸡蛋2只, 嫩豆腐l盒。 辅料： 精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许。 制作： 1)将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净； 2)和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味； 3)用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。