凤梨的营养和作用
凤梨含有丰富的维生素C、钾、锰和纤维质，能促进钙质吸收，有强化骨质的效果；丰富的蛋白酵素可以促进组织复元，帮助瘀肿、扭伤；凤梨还含有铁质，妇女经期过后多吃凤梨可补充铁；凤梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。除了去皮生食之外，其与肉一起烹煮，可以使肉类变得软嫩，其外皮捶打后用布包好，可以用来做药布外伤；1891年用鲜凤梨提炼出来的凤梨酵素，已经被用来坏血症，新近的研究，凤梨酵素也常被用来心脏疾病、、脓疮和溃疡等，有着很好的效果。另外，凤梨的叶片，则是用来制做萱纸的好材料。
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