节瓜养生汤
节瓜具有清热、清暑、解毒、、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的也有一定的辅助作用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
材料：
本地鲫鱼：500克；节瓜：2个；腐竹：80克；姜：3片；水：8碗做法：
1. 节瓜洗净，去皮切厚块2. 腐竹洗净后泡软，切段3. 鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。
功效：消暑开胃、健脾利肠、祛积。
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