几款黑豆美颜食谱

2012/6/13 1588.TV百科知识

    当前工作压力大，女性易出现体虚乏力的状况。黑豆对年轻女性来说，黑豆就是一种有效的品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以除热、调中下气、解毒，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
    现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。具有滋补肝肾、、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。那么，下面推荐黑豆的养颜食疗。
    1、鲩鱼尾煲黑豆汤
    材料：鲩鱼尾约400至500克、黑豆120克、红豆80克、红萝卜200克、红枣4个、陈皮小半个、姜二片、水适量、盐少许、盐半茶匙、酒二茶匙。
    做法：
    (1)鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄;
    (2)黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开;
    (3)洗干净红枣和红豆，红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块;加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。
    2、黑豆鸡爪汤
    材料：黑豆100克、鸡爪250克、盐适量。
    做法：
    (1)将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;
    (2)鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透;
    (3)锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
    3、海带炖黑豆
    材料：鲜海带200克、黑豆100克、瘦猪肉100克、姜5克、葱5克、盐5克。
    做法：
    (1)把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;
    (2)姜切片，葱切段，把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升;
    (3)把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。
    4、黑豆莲藕母鸡汤
    材料：莲藕400克、老母鸡1只、黑豆100克、红枣15枚、生姜、精盐皆适量。
    做法：
    (1)把黑豆倒入铁锅，干炒到豆衣裂开，拿清水洗净，晒干;
    (2)老母鸡宰杀后去杂，洗净。莲藕切块，红枣去核，生姜切片;
    (3)汤锅上火，加水，用旺火烧沸，放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜，用中火炖3小时，加入精盐。
    5、黑豆枸杞粥
    材料：黑豆100克、枸杞子3～5克、红枣5～10个、料酒、姜汁、食盐各适量。
    做法：上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。
    黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。
    6、黑豆排骨汤
    材料：排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱，女人酒2大匙，盐1小匙
    做法：
    1、先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用
    2、再将排骨洗干净后，放入滚水中汆烫，再捞起沥干水份备用
    3、起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。
    7、黑豆焖猪蹄
    原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量
    做法：
    (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
    (2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。
    (3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。