清爽素食：豆腐炖菜心

2012/9/28 1588.TV百科知识

    白花花的豆腐，碧绿的白菜，鲜红的枸杞，就这样组成了一锅可爱漂亮又营养美味的豆腐炖菜心!清新的口感，素雅的外形，让人一看就踏实安心!今天，倡导健康饮食的专家就给您来上这么一道清爽的素食，让您在美味中全身轻松……
    食材：
    冻豆腐250克，白菜50克，冬笋50克，虾籽25克，枸杞10g，植物油20克，香油5克，盐3克，大葱5克，姜2克
    做法：
    1、将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉;
    2、虾籽用温水浸泡洗净;
    3、冬笋洗净切片;
    4、葱姜切末;
    5、白菜去菜叶留菜心洗净;
    6、炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐;
    7、烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。