教你认识美味葵花油

2012/10/3 1588.TV百科知识

    葵花油作为油类产品的新兴品种深受许多爱尝鲜的朋友喜爱。可对于葵花油你又真正的了解多少呢？葵花油有哪些特点、营养如何？下面就从几个方面来认识一下葵花油。
    葵花油的概述
    油葵是世界第二大油料作物，葵花油是欧美国家食用油的主要品种。葵花油食用营养价值高于菜籽油，油粕是良好的植物蛋白饲料，随着生活水平的不断提高以及人口老龄化、肥胖、高血压、心血管等疾病的增多，需要更健康、更安全的营养型、型食用油。
    葵花油的特点
    葵花籽油中亚油酸含量高达66%，远远高于菜籽油、粟米油、大豆油的含量。据专家测算，成年人每日需要6克亚油酸才能维持生理功能。通常500克葵花油的营养价值相当于2000克普通色拉油。葵花籽油中不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等有害物质，食用安全健康。葵花籽油不但有“高营养”的美称而且还有很好的降脂、功能。
    葵花油的营养价值
    每100克葵花籽油中含有57～90毫克的维生素E，亚油酸含量达66%，还含有植物固醇、卵磷脂、胡萝卜素。葵花籽油既可用于烹调，又可做凉拌和冷餐的调味油。长期食用可预防皮肤疾病、支气管扩张和夜盲症，对降低人体血压、降低血清胆固醇有明显疗效。葵花油十分有利于人体新陈代谢、调节血压和降低血清胆固醇。
    只有正确认识葵花油，才能更好对它进行使用，葵花油有非常高的营养价值，大家可以针对个人情况进行选择，不管怎样，食用健康。