美味山楂糕，你我值得拥有

2012/10/19 1588.TV百科知识

    原料：山楂500克、白糖100克、藕粉15克、水250克
    做法：
    1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核;
    2、锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂;
    3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥;
    4、将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡;
    5、15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
    美味小贴士：
    1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部;
    2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底);
    3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎;
    4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可)。
    其实山楂是非常好凝固的，即使不放藕粉也可以，但放了藕粉更结实一些，可以随意切块，吃着也方便。吃的时候可以撒少许蜂蜜或者糖桂花。酸酸甜甜的，真的好吃，你我值得拥有(大人、小孩都适用，尤其适合准妈妈)。