如何释放大枣的丰富营养

2012/10/31 1588.TV百科知识

    冬天到了，早晚的寒冷让我们忍不住使劲蜷缩，这个时候，其实最需要补充身体营养了，多多补充热能，方可抗寒!具有补脾、养血功效的大枣，向来是老百姓家里的养生明星，然而大家是否知道，一个冲泡的细节可能使大枣损失不少药效。
    大枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此将其掰开再冲泡。
    温馨提醒：
    需要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。因为它的维生素C含量非常高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，因而被誉为“维生素之王”，而用热水煮泡会严重破坏维C。
    另外，大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀;女性月经期间出现眼肿或脚肿、腹胀现象时，不适合吃红枣;体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。