铁观音炖鸡的做法步骤

2012/11/8 1588.TV百科知识

    铁观音炖鸡不仅提升营养，汤味更鲜美。鸡是人类饲养普遍的家禽，也是秋冬时分人们进补的食材。要将鸡肉中的营养成分完全保留住，炖鸡汤是做好的烹饪方法。下面一起来看看关于铁观音炖鸡具体做法步骤。
    铁观音炖鸡原料：
    嫩鸡一只或半只、铁观音20克、姜葱蒜、盐、酱油、白糖。
    铁观音炖鸡制法：
    1、锅里放水，待水开后，放入茶叶，煮成茶汤。
    2、把整鸡放入锅里，先大水烧开，加入姜片，适量的盐，然后调小火炖。
    3、整鸡炖至肉质酥烂，捞起放入盘中。
    4、炒锅里加花生油，葱蒜炒香，放少许酱油，加两勺炖鸡的茶汤，加点白糖调味，淋到鸡肉上。
    适用人群
    一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
    1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
    2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大结者不宜食用;
    3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
    通过本文的介绍后，相信大家都了解铁观音炖鸡这一美味了吧，我们在吃鸡肉的时候不能同时吃芝麻、菊花、以免中毒，与李子、兔肉、芥末、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子同食会导致腹泻。