冬天保暖膳食很重要

2012/11/10 1588.TV百科知识

    在冬天，我们应当如何身体各项机能能够运行正常呢，其实好健康才是重要的，保暖是重要的。那如何在冬天的时候进行膳食保暖呢。
    严寒冬季，气温骤降，人体的新陈代谢和所有生理活动都需要更多的热能来维持，以此来抵御严寒。同时，冬天又是“收藏”的季节，进入人体的养分容易被吸收，贮存于体内，为来年的“春生夏长”做好准备。因此，冬季饮食要有丰富、足够的营养，以适应气候变化的需要。
    冬季膳食的营养特点是：增加热量，充足的与其曝寒和劳动强度相适应的热能。产热营养素的适宜比例，以蛋白质、脂肪和碳水化合物分别占13%—15%、25%—35%和60%—70%为宜。无机盐类供应量应保持在较常温下需要量略高一些。作为维生素的供给，应特别注意增加维生素C的需要量。在天寒地冻的冬日，应摄入足够的动物性食品和大豆，以优质蛋白质的供应，适当增加油脂，其中植物油达到一半以上，蔬菜、水果和奶类供给充足。若能达到上述要求，则可抵抗冬季寒冷，身体健康。
    冬季是饮食补养的季节。作为产热高和温热性的食物，主要有羊肉、牛肉、鸡肉、虾仁、桂圆、红枣等，这些对于素体虚寒、阳气不足者尤其有益。为使“阴平阳秘”，冬季还宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品，尤其是一些体弱多病、精气亏损的中老年人，以求阴阳平衡。“黑色食品”能益肾强身，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑菇、乌骨鸡、海带、紫菜等，冬天食用正合时宜。另外，不少坚果如核桃、板栗、花生、松子、榛子等，均具有补养“脑体”的功效，冬天亦宜择食。