四种让你暖暖和和过寒冬

2012/12/3 1588.TV百科知识

    饮：红糖
    水推荐理由：寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是的温补品。红糖有“东方的巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。
    食用方法：红糖水一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中、健脾胃、暖胃的功效。
    搭配：煮红糖水的时候，可以加一小块姜，将姜拍碎加入即可，和红糖一起煮大约10分钟，把姜捞起，温补的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水的功效。
    肉：羊肉
    推荐理由：寒冬腊月里正是吃羊肉的季节。在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
    羊肉的肉质比猪肉细嫩，且富含蛋白质和维生素。羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。
    食用方法：羊肉还是炖着吃，因为羊肉经过炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。
    搭配：搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚。
    菜：白萝卜
推荐理由：在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

    食用方法：上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳；根部中间部位，辛味及甜味程度相等，用来煮、蒸或熬炖适合；末端的一块，是纤维多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。

    搭配：冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

    果：山楂
推荐理由：冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、的功效，现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌。山楂突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及有一定作用。

    食用方法：山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，的人可以多吃。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。

    搭配：熬山楂汤或者用山楂来泡茶，搭配决明子，能起到降低血脂的作用。