菠萝炒饭，清淡美味

2012/12/20 1588.TV百科知识

    菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治、等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。
    春季正是菠萝的旺季，菠萝口感酸甜清香扑鼻。菠萝我还是喜欢吃煮熟的，煮熟的菠萝味道更香甜，而且还不容易过敏。今天用菠萝做上一道主食——菠萝炒饭。金灿灿的菠萝炒饭香气诱人，菠萝的香味融入在米饭中非常醒胃。具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合饮食清淡的人群食用。
    原料：剩米饭 200克，鸡蛋 2个，菠萝 200克
    辅料：黄瓜 50克，胡萝卜 50克，盐适量，鸡精 2克
    做法：
    1、准备好食材。
    2、把胡萝卜、黄瓜、菠萝切成小丁。
    3、把鸡蛋打在米饭中。
    4、加入盐搅打均匀，至米饭成粒状。
    5、锅中加入适量的油，烧热倒入裹上蛋液的米饭。
    6、翻炒均匀，转小火把米饭炒散，每粒米都能裹上蛋液。
    7、加入胡萝卜继续炒制。
    8、加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀。
    9、加入鸡精调味即可。