排骨营养美味应当如何做
冬天来了很多人都非常喜欢吃一些蛋白质高的，热量高的食物，今天我就给大家说说如何做排骨，并且做出蒜香未来。下面教大家做蒜香排骨吧。
主料：猪排骨（大排）300克、 鸡蛋100克
辅料：盐10克 、大蒜（白皮）5克、味精5克、 白砂糖10克、植物油30克、 料酒10克、大葱8克 、姜8克
步骤：
1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
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