特色冷面，异国的风味

2013/1/2 1588.TV百科知识

    主料：冷面200克
    辅料：鸡蛋30克黄瓜25克梨30克番茄35克泡菜30克
    调料：白砂糖15克醋10克盐2克
    烹饪方法：
    1、选择全瘦不带一点油的牛肉，切成大块；
    2、把牛肉放入有大葱、姜、蒜的水中煮至熟(水中不要加盐)；
    3、把冷面放在冷水中浸泡十分钟；
    4、冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一会用手将面条分开，否则煮的时候会粘在一起；
    5、黄瓜切丝；
    6、梨、西红柿、熟牛肉切片；
    7、鸡蛋切成两半；
    8、在凉开水中放入糖、醋，放入冰箱中待用；
    9、锅中加水煮开后放入泡好的冷面，边煮边用筷子搅拌，否则冷面一放入热水中很容易结成团；
    10、把煮好的冷面放入另外一碗凉水中，浸泡片刻后捞出沥干水；
    11、放入加了糖、醋的凉开水中，摆上黄瓜、鸡蛋等，撒上芝麻淋上香油完成。