湘炒鸡翅，一道特色的佳肴

2013/1/7 1588.TV百科知识

    鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。今天给大家介绍一道湘菜中鸡翅的吃法……
    原料：鸡全翅3个，青杭椒3个，红尖椒3个，姜一小块，干红椒2个，蒜瓣3个，葱2根，蚝油一大勺，酱油一勺，啤酒一碗，油适量
    湘炒鸡翅做法：
    1、鸡翅切成小块。
    2、倒入一大勺蚝油，一勺酱油，将鸡翅涂抹均匀腌十分钟。
    3、准备一碗-啤酒。
    4、小葱切中段。
    5、姜切片，干辣椒切段，蒜切片。
    6、一个杭椒和一个红椒切成小段。
    7、两个杭椒和红椒切丝。
    8、锅底放适量油，将腌制好的鸡翅放进去大火煸炒两分钟.
    9、倒入姜蒜和干红椒煸炒一分钟，再倒入红椒和青椒段煸炒一分钟。
    10、倒入啤酒，大火烧开。
    11、大火烧至还有少许汤汁的时候，将青红椒丝倒入，煸炒均匀。
    12、入葱段，关火即可。