莜面卷，好吃又美容

2013/1/31 1588.TV百科知识

    莜面的营养非常丰富，含有八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，膳食纤维等含量为五谷之首，维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富。在、降血脂、降血糖等方面具有很好的作用。还可润肠通便养颜，可以作为爱美女性应经常食用的粗粮主食。
    莜面卷养生食谱的材料：莜面粉200克、西红柿、彩椒、鸡蛋、木耳、香菇、开水200ML(比例约为1:1，和面的时候根据情况可再加些水)
    莜面卷美容做法:
    1、将开水倒入莜面粉中，先用筷子搅拌，稍凉一点再用手揉匀成光滑的面团。
    2、面团不用饧。在案板或刀背上抹一点油，取一小块面团，用手掌按住向前搓成牛舌形，或用擀面杖擀出形状。
    3、揪起面片卷成小卷卷，依次把面都搓好卷卷，放入蒸笼或盘子里。
    4、上开水锅蒸约3、4分钟即可。
    5、因是用开水和面，面团已差不多熟了，所以蒸的时间不能长，否则卷卷会趴下的。
    6、将几种蔬菜和鸡蛋做成青菜鸡蛋卤，蒸好的卷卷可蘸汁，也可拌卤，味道都很好。