简说吃醋对健康的好处

2013/2/11 1588.TV百科知识

    醋在现在是一种厨房常用的食材调味料。大家都吃过醋，醋的味道是算的，醋是由杜康的儿子黑塔发明而来的，经常食用醋类食品有消除疲劳，开胃，软化血管等作用。在以前没有醋的国家，如欧洲都用柠檬代替醋的酸味，南美地区则用番茄。下面带大家来了解一些吃醋所来带的好处都有哪些。
    1、消除疲劳；
    2、调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；
    3、帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收；
    4、抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
    5、具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；
    6、增强肝脏机能，促进新陈代谢；
    7、扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生；
    8、增强肾脏功能，有作用，并能降低尿糖含量；
    9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖；
    10、食醋中还含有物质。
    11、“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
    另外，营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。而水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。