香味浓郁的泰式咖喱虾

2013/3/13 1588.TV百科知识

    闲话咖喱：
    咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
    黄咖喱口味酸中略带辣味 ,非常适合亚洲人的口味,例如制作咖喱鸡,咖喱牛,咖喱羊,咖喱蔬菜,咖喱海鲜。
    我今天用的这款大喜大的黄金咖喱，味道非常纯正，我以前都是买咖喱粉做菜，自从用了大喜大的黄金咖喱以后，才算真尝到了咖喱那浓郁的香味，超爱呀。
    准备原料：
    原料：
    大虾300克、柠檬1/2个、小米椒2-3只（切成圈）、薄荷适量
    调料：
    大喜大黄金咖喱3块（微辣）、椰汁80毫升、葱蒜末各1/2大勺、盐适量
    制作：
    1.薄荷洗净，剁碎。
    2.大虾洗净，从背部剪开虾壳。
    3.用牙签挑出虾线。
    4.炒锅倒入植物油烧热，下葱蒜末、小米椒圈爆香。
    5.放入大虾，炒至变色。
    6.放入大喜大黄金咖喱。
    7.倒入椰汁。
    8.挤入柠檬汁，翻炒均匀。
    9.倒入薄荷碎，焖煮约2-3分钟。
    10.加入盐调味即可。