清爽可口的桂花山药

2013/3/20 1588.TV百科知识
    主料:山药1根  桂花蜜适量  白醋少许
    桂花山药的做法步骤:
    1. 把山药去皮,切成长条,浸泡在加了少许白醋的清水中
    2. 锅中烧适量清水,水开后,下入山药条煮约2、3分钟至断生
    3. 捞出后马上浸入凉白开过凉后,捞出沥干水份
    4. 把处理好的山药条摆盘,淋上桂花蜜即可
    小贴士
    山药皮很容易使皮肤过敏,所以削山药皮的时候戴上手套。
    新鲜山药遇空气极易氧化,去皮后泡在加了少许白醋的清水里,以防变黑。
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