糖醋扒皮鱼 2013/4/17 1588.TV百科知识 主料：马面鱼500克 调料：酱油1勺、醋2勺、葱1棵、姜1块、蒜3瓣、淀粉1勺、黄酒1小勺、五香粉1小勺、植物油适量、白糖1勺 糖醋扒皮鱼的做法： 将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用；加入所有的调味配料，腌30分钟 加入少许淀粉，使鱼表面沾一层即可；下油锅煎榨金黄色即可 将葱姜丝爆香；倒2勺醋（我用的苹果醋） 加入1大勺糖、1大勺酱油 放入榨好的鱼；加入蒜蓉，翻炒几下炒出香味后出锅