春季竹笋拌黄瓜有很大养生功效

2013/4/22 1588.TV百科知识

    春天已经快过去了，可以说已经来了一半了，春天就是我们出去走走散散心的地方，春天万物复苏，这个时候竹笋也正是我们饮食的时节，因此今天给大家推荐一款凉拌菜，竹笋拌黄光！
    主题：竹笋拌黄瓜
    食材：黄瓜1根，竹笋适量，黑木耳适量，姜葱蒜适量，花椒、食盐、食醋、生抽、香油、白砂糖适量
    做法：
    1、将黑木耳用水泡发，泡发后撕成小片，沥干水备用；将葱蒜切末，葱切成葱花备用；将竹笋洗净，滚到切成小块备用；
    2、火上架锅，放入清水烧热，将竹笋和木耳下入滚水中煮2分钟后捞出，黄瓜洗净后滚刀切小块，同竹笋、木耳一同放入碗中备用；
    3、将蒜末、食盐、食醋、生抽、一小勺白砂糖、芝麻香油撒入碗中备用；
    4、火上架炒锅，倒入少量食用油，油热至8成熟时将花椒籽与生姜末撒入，如果吃辣还可以一起撒入适量干辣椒末，翻炒直至炒出香味，将带有麻辣味的热油均匀浇在盛有黄瓜和竹笋的碗中，拌匀后即可食用。