辣椒的妙用 2013/5/8 1588.TV百科知识 辣椒是我们饮食中不可缺少的调味品，很多人都是“无辣不欢”。在日常生活中辣椒还有些其他的妙用： （1）防霉。在盛酱油的容器内放几枚尖辣椒可防酱油发霉变质。 （2）去涩味，竹笋边皮放在淘米水中，加进一个红辣椒，用中火煮好后，让其自然冷却，再取出用冷水冲洗、剥皮，可除去涩味。