番茄酱的食用指南和主要功效

2013/5/9 1588.TV百科知识

    番茄酱是一种常用的调味品。下面小编主要为大家介绍一些有关番茄酱的知识。
    番茄酱的营养成分
    番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
    番茄酱的食用指南
    一般人群均可食用。可以直接食用，也可以在做菜肴时当调味酱使用。
    番茄酱的主要功效
    番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能人体内的自由基，效果是β-胡萝卜素的2倍；医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收；尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
    番茄酱的禁忌与副作用
    空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。适量即可，不可以吃太多。