大蒜的五种营养功效
在平时的生活中，如果我们经常吃一些大蒜，我们应当怎么去正确的利用这些食物呢，下面就给大家说说大蒜的这些营养功效。
大蒜是餐桌菜肴中一种常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大营养食品之一。
1.调节胰岛素：
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
2.：
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或作用。
3.降低血脂、防止血栓：
大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
4.延缓衰老、预防铅中毒：
常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
5.预防关节炎：
大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用；
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