炸黄鱼我们应该如何做!

2013/5/23 1588.TV百科知识
    酥炸黄鱼是很多人非常都喜欢吃的,但是如果自己做黄鱼应该怎么做。下面我们都看看这道酥炸黄鱼怎么吃?
    酥炸黄鱼的做法:
    1、黄鱼解冻后备用,将黄鱼去鳞去内脏洗净备用,倒入大蒜汁,然后放入食盐、花椒粉、十三香、辣酱油、白酒和味精少许,放入生姜汁。
    2、将加入调料的黄鱼拌匀放入冰箱冷藏腌制起来,将腌制好的黄鱼内打入一只鸡蛋,放入适量的面粉和淀粉,拌匀,使面糊裹住黄鱼。
    3、炒锅倒入适量的食用油,烧热。
    4、下入黄鱼油炸,控制火候,使黄鱼可以炸酥炸透外皮依旧保持好的色泽。
    5、将炸好的黄鱼沥油晾凉。
    6、将炸好的黄鱼晾凉后,复炸一次,好的焦酥口感,此步可省略
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