辣味烧猪皮

2013/5/24 1588.TV百科知识
    “大家看,那些汁都是胶原蛋白啊!一点油都没有~因为炒的时候油都只放一点点的,而且加的水都把胶质给烧出来了、嘿嘿,别看简单一道菜啊,一共得耗时2小时捏~要想做得好吃就要往后看哦!”
    主料:猪皮200克
    辅料:胡萝卜1根
    调料:食盐1小勺、酱油1大勺、八角2个、花椒1小勺、桂皮1小片、干辣椒3个、生抽半勺、小葱1棵、茴香籽1小勺、植物油适量
    辣味烧猪皮的做法
    1.将猪皮放入沸水中,加入大料包,煮30—50分钟,直到猪皮变软,汤汁变白;将猪皮取出放凉,切条;热锅放油,放入干辣椒,花椒,炒出香味
    2.放入胡萝卜、葱,炒出香味;放入猪皮,加入水没过猪皮,加入酱油,生抽,盐,小火煮30分钟,收汁即可
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