夏季不适合用保鲜膜的食品

2013/5/27 1588.TV百科知识

    在夏天到来的时候，我们有些东西吃不完有不能保存太久怎么办呢？保鲜膜吃一半保留一半，那么并不是所有的食品都适合用保鲜膜的，下面就个大家说说那些不适合用保鲜膜的食品。
    当保鲜膜包裹住食物时，食物本身的透氧和透湿会受到一定影响。西红柿和香蕉在放置时本身会散发出催熟的乙烯气体，如果用保鲜膜进行保鲜，当这部分气体累积散发不出去时，会加速水果和蔬菜的腐败，缩短了保存时间。
    萝卜、豆角和黄瓜：
    有实验表明，不同的蔬菜包裹上保鲜膜存放24小时后，其所含的维生素C含量有不同程度的增加或减少，如100克油菜和莴苣叶的维生素C裹上保鲜膜后会增加1.92毫克；但100克裹上保鲜膜的萝卜和豆角，存放一天后维生素C分别减少了3.4毫克和3.8毫克，而黄瓜维生素C损失的更惨，损失量相当于5个苹果的维生素C含量。
    熟肉：
    相对于生食，一些肉类的熟食，不要用保鲜膜包裹保存，因为含油脂的食品和保鲜膜接触后，很容易使保鲜膜中所含的化学成分溶解、浸入到食物中，这些化学成分进入人体后危害健康。