陈醋妙方大盘点

2013/5/27 1588.TV百科知识

    醋是我们日常烹饪中常用的调味品，不过它除了能够调味之外，对人体还具有一定的作用。下面就是一些陈醋的妙方。
    陈醋泡花生：降血脂的“天仙配”
    专家点评：医学研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降；花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者配合在一起，对健康有益。
    具体方法：将花生米（连红衣）泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。
    陈醋泡大蒜：过敏性鼻炎的“药”
    专家点评：中医认为，醋性温，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用；大蒜具有强力杀菌、预防感冒、清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。
    具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。
    醋泡黑豆：缓解眼睛“亚健康”
    专家点评：黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳。
    具体方法：将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。
    醋泡黄豆：祛斑健体“精华液”
    专家点评：醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。
    具体方法：黄豆与食醋比例为1：2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15～30粒，每日3次，嚼服。
    用陈醋：胜过无数药
    专家点评：老陈醋中含有丰富的氨基酸和酶类、各种不饱和脂肪酸，常喝老陈醋可促进肠道蠕动、降血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。如果在每餐的汤菜中放6～7滴老陈醋，不仅味道鲜美，还可养颜。
    白芍加白醋：驱散经期痛
    专家点评：中医认为，白醋泡白芍可养血敛阳、柔肝止痛，对女性血虚、痛经，心情躁闷所致的肝郁胁痛、眩晕、等症都有较好疗效。
    家中熏醋：可防流感
    专家点评：醋有很强的杀菌作用，且可消除疲劳，所以在家里熏醋，可杀灭病毒和细菌，预防流感。